Ein intensiver und vielschichtiger Wein, dessen opulente Noten sich insbesondere aus einem integrierten Holzausbau ergeben. Dos dedos de frente – direkt übersetzt „zwei Finger vorne“ – bedeutet soviel wie „halbwegs intelligent“. Dies sollte kein Omen für den Genuss des Weins sein, sondern eine Anspielung auf negative Prognosen seiner Qualität – das Gegenteil ist der Fall und der Wein hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Der Wein präsentiert sich in einem intensiven, dunklen Rot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase entwickeln sich ausgeprägte Cassis-Noten und ein Hauch „Zigarrenkiste“. Dazu gesellt sich der Duft von Veilchen und schwarzen Oliven. Im Mund ist der Wein ein wahrer Gaumenschmeichler mit vollem Körper. Der schön integrierte Holzausbau kommt gut zur Geltung – gekrönt von einem opulenten Abgang.
Beschreibung
Zusätzliche Information
Produkt Besonderheiten
Spanien
DO Calatayud
96% Syrah, 4% Viogner
2016
El Escocés Volante – Norrel Robertson MW
Technische Daten
Technische Daten
| Säuregehalt: | 6.5 g/l |
| Alkoholgehalt: | 15% |
| Restzucker: | 1.6 g/l |
| ph Wert: | 3.64 |
Vinifikationsprozess
Vinifikationsprozess
Alle verwendeten Trauben stammen aus der Einzellage „Finca del Val” in 950m Höhe und wurden von Hand geerntet. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung wird der Viognier hinzugefügt, um die spezifische Farbe, Stabilität und Komplexität zu erzeugen. Danach lagert der Wein für 20 Monate in französischen Barriques. Die Produktion beschränkt sich auf nur 12 Fässer (3960 Flaschen). Das Calatayud ist eine einzigartige Gegend in der die verschiedenen Rhône-Rebsorten im außergewöhnlichen Mikroklima der Höhenlagen wachsen. In Verbindung mit extremen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht entstehen Weine von einzigartiger Qualität.
Passt gut zu ...
Passt gut zu ...
… kräftigen Fleisch- und Grillgerichten. Oder genießen Sie ihn am besten als “Einzelgänger” zu besonderen Anlässen.
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