Ein eher heller Rotwein, der durch seine herben, komplexen aber trotzdem runden Armonen besticht. Ein intensiver Duft von Rosmarin und Thymian und von frischen rote Früchte von Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren und Pfeffergewürzen. Im Mund sehr elegant mit saftigen Tanninen, ohne am Gaumen zu kratzen. Ein einzigartiger und authentischer Weingenuss!
El Escocés Volante – El Mondongo 2015
€27,00
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Beschreibung
Zusätzliche Information
Produkt Besonderheiten
Land:
Spanien
Region:
DO Calatayud
Rebsorte:
85% Garnacha, 11% Syrah, 4% Garnacha blanca, Moristel, Bobal
Jahrgang:
2015
Erzeuger:
El Escocés Volante – Norrel Robertson MW
Technische Daten
Technische Daten
| Säuregehalt: | na |
| Alkoholgehalt: | 13.5% |
| Restzucker: | na |
| ph Wert: | na |
Vinifikationsprozess
Vinifikationsprozess
Die Trauben des El Mondongo stammen von 5 verschiedenen Parzellen der Sorten Garnacha, Syrah, Bobal, Garnacha blanca und Moristel, wodurch der Wein seine Komplexität gewinnt. Die Reben sind zwischen 40 und 80 Jahre alt und wachsen auf Kalksteinböden. Die Trauben werden von Hand entrappt und vergären in Edelstahltanks. Die Reife erfolgt über etwa 18 Monate auf Hefe in Flextanks. Der Wein bleibt unfiltriert.
Passt gut zu ...
Passt gut zu ...
… einem besonderen Anlass. Am besten einfach “solo” genießen.
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