Ein Rotwein, von dem man nicht genug bekommen kann: Aromen von reifen Pflaumen und Kirschen. Im Finish mit pfeffrigen Noten und Anklängen von wilden Kräutern. Das verwendete Traubenmaterial für diesen Wein stammt aus verschiedenen selektierten Parzellen. Diese befinden sich nicht alle innerhalb einer D.O., so dass dieser Garnacha unklassifiziert bleibt. Dies hielt Norrel Robertson allerdings nicht davon ab, seinen bestmöglichen Garnacha in die Flasche zu bringen. Der Ehrgeiz des Erzeugers spiegelt sich auch im Namen des Weins: “En sus trece” ist eine traditionelle spanische Redewendung, die soviel heißt wie „nicht locker lassen“.
El Escocés Volante – En sus trece 2016
€21,00
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Beschreibung
Zusätzliche Information
Produkt Besonderheiten
Land:
Spanien
Region:
Calatayud
Rebsorte:
100% Garnacha (75-100 Jahre alte Reben)
Jahrgang:
2016
Erzeuger:
El Escocés Volante – Norrel Robertson MW
Technische Daten
Technische Daten
| Säuregehalt: | 5.6 g/l |
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Restzucker: | 1.8 g/l |
| ph Wert: | 3.36 |
Vinifikationsprozess
Vinifikationsprozess
Die alten Rebstöcke stehen in 1000 bis 1100m Höhe. Die Böden dort bestehen hauptsächlich aus Schiefer und Kalkstein und es herrscht extreme Trockenheit. Das grundsätzlich kontinentale Klima mit extremen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie die sehr mineralischen Böden bieten der Garnacha-Traube ideale Bedingungen. Daraus ergeben sich ausgesprochen feine und elegante Weine geprägt vom Geschmack dunkler Früchte, starker Mineralität und Rauchnoten, kombiniert mit verschiedensten Kräutern. “En sus trece” ist ein purer, fast ohne Holz ausgebauter Garnacha. Die Fermentation findet hauptsächlich in offenen Betonbottichen statt. Danach bleibt der Wein 20 Monate auf der Feinhefe in den unterirdischen Betontanks während 20% des Rebmaterials in gebrauchten 500l Holzfässern ausgebaut wird. Der Wein bleibt unfiltriert.
Passt gut zu ...
Passt gut zu ...
… einem guten Buch vor dem Kamin und klassischem Jazz. Also, am besten einfach “solo” genießen.
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