Ein Wein mit überraschend intensiven Aromen von Himbeeren, Waldfrüchten und erdigen Noten mit einem langen, würzigen Abgang. Im Glas zeigt der Wein sein mittleres bis tiefes Violett. Im Mund baut er einen vollen Körper mit fein ausgeprägten Tanninen auf. Danach münden weiche Waldfruchtaromen in einen langen, würzigen Abgang.
El Escocés Volante – La Multa Tinto 2017
€8,00
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Beschreibung
Zusätzliche Information
Produkt Besonderheiten
Land:
Spanien
Region:
DO Calatayud
Rebsorte:
100% Garnacha “Old Vine”
Jahrgang:
2017
Erzeuger:
El Escocés Volante – Norrel Robertson MW
Technische Daten
Technische Daten
| Säuregehalt: | 5.7g/l |
| Alkoholgehalt: | 14.8% |
| Restzucker: | 2.8g/l |
| ph Wert: | 3.6 |
Vinifikationsprozess
Vinifikationsprozess
Dieser Wein wurde als eine moderne Interpretation der traditionellen Vinifizierung der Garnacha-Trauben konzipiert. Die Trauben der über 45 Jahre alten Rebstöcke werden von Hand geerntet und entrappt. Die dann folgende Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Die Reben wachsen im Ribota-Tal des Calatayud auf Kalk-Tonböden in 700 – 900m Höhe. Die extremen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, sowie die minimalen Regenfälle lassen einen Wein intensiver Farbe und Aromen entstehen. Durch die Ertragsreduktion (zirka 20hl/ha), kombiniert mit dem außerordentlichen Mikroklima der Region, entsteht ein äußerst beeindruckender Wein.
Passt gut zu ...
Passt gut zu ...
… rotem Fleisch, Wildgerichten und kräftigem Käse.
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