Aromen, die an dunkle Früchte und Kirschen erinnern und in ein rauchiges Finish übergehen. Im Glas von dunkler, violetter Farbe mit rubinroten Reflexen. Im Mund entwicklet sich ein Körper mit schön ausbalancierten Tanninen. Sehr komplex mit außergewöhnlicher Mineralität.
El Escocés Volante – Papa Luna 2017
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Beschreibung
Zusätzliche Information
Produkt Besonderheiten
Land:
Spanien
Region:
DO Calatayud
Rebsorte:
75% Garnacha “Old Vine”, 20% Syrah, 5% Mazuelo
Jahrgang:
2017
Erzeuger:
El Escocés Volante – Norrel Robertson MW
Technische Daten
Technische Daten
| Säuregehalt: | 5.6g/l |
| Alkoholgehalt: | 14.45% |
| Restzucker: | 2 g/l |
| ph Wert: | 3.59 |
Vinifikationsprozess
Vinifikationsprozess
Die Garnacha – Trauben wurden sorgfältig ausgewählt. Die Rebflächen liegen auf der höchsten Ebene des Monte Armantes. Der Ertrag ist auf maximal 18hl pro Hektar begrenzt. Die vorsichtige temperaturkontrollierte Vergärung, sowie die Zusammenarbeit von Önologen aus der “neuen Welt” mit alteingesessenen, lokalen Produzenten bringt einen Wein mit tollem Körper hervor. Die Cuvee orientiert sich am Stil der bekannten Weine von der Cote du Rhone, allerdings mit deutlich mehr Struktur. Das Geheimnis dieses Weins ist die lange Lagerung auf der Feinhefe.
Passt gut zu ...
Passt gut zu ...
… deftigen Eintopfgerichten, kräftigen Käsesorten und allen Rindfleisch und Grillgerichten.
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