Für alle, die den Frühling ganzjährig kosten wollen: Ein frischer und komplexer hell-gelber Weißwein mit ausgeprägten Aromen von Pfirsich und anderen Steinfrüchten mit mineralischer Note. Ein schöner Körper mit knackiger Säure und ein langer, mineralischer Abgang prägen diesen Wein. Die 22-monatige Lagerung auf der Feinhefe gibt ihm zudem einen salzig-erfrischenden Touch.
El Escocés Volante – The Cup & Rings Albariño 2016
€11,00
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Beschreibung
Zusätzliche Information
Produkt Besonderheiten
Land:
Spanien
Region:
DO Calatayud
Rebsorte:
100% Albariño
Jahrgang:
2016
Erzeuger:
El Escocés Volante – Norrel Robertson MW
Technische Daten
Technische Daten
| Säuregehalt: | 6.21g/l |
| Alkoholgehalt: | 12.9% |
| Restzucker: | 2 g/l |
| ph Wert: | 3.37 |
Vinifikationsprozess
Vinifikationsprozess
Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden des 11. Septembers von Hand gepflückt und in kleinen 20kg fassenden Kisten gesammelt. Die Reben wachsen ausschließlich in selektierten Parzellen der Küstenregion “O Salnes” im Anbaugebiet Rias Baixas DO. Nach der Ernte werden die Trauben kühl gelagert und anschließend findet eine siebenstündige Mazeration statt. Die Fermentation erfolgt in kleinen Stahltanks bei 17-18 Grad Celsius. Ein Drittel des Weins wird einer malolaktischen Vergärung ausgesetzt, um mehr Komplexität und Cremigkeit zu erreichen. Danach wird der Wein 22 Monate in den Tanks auf der Feinhefe gelagert, bevor er gefiltert abgefüllt wird. Von diesem Jahrgang wurden nur 13.000 Flaschen produziert.
Passt gut zu ...
Passt gut zu ...
… leichten Vorspeisen, Tapas und leichten Pasta- und Fischgerichten.
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